#58 - 29/08/2014 - (La Névrose du "Sans" !)

L'innovation et la recherche sont en perpétuelles effervescences dans le domaine de l'agro-alimentaire.
Assurément, depuis quelques temps nous pouvons le constater dans les linéaires de la grande distribution avec la pastèque "SANS" pépins, le jambon "SANS" couenne,  le gruyère "SANS" trous, ou la clémentine "SANS" pépins, etc.
Mais le nec plus ultra de cette histoire de produits "SANS" quelque chose, c'est bien le pain de mie "SANS" croûte.
En effet, des ingénieurs ont fait de ce produit une prouesse technique en ayant déposé de nombreux brevets pour réussir à cuire un pain de mie "SANS" croûte craquante ou croustillante, mais "AVEC" cent pour cent de mie.
Notre société est décidément tombée dans le pétrin, et s'est faite malheureusement enfarinée, car le succès de cette infa(mie) est là et bien là, porté essentiellement par les enfants, habitués à découper les bords de la tranche et à ne pas les manger !
"SANS" chemise ou "SANS" pantalon, c'est un peu ainsi que nous allons nous retrouver, si nous ne cherchons pas à préserver nos produits tels quels, "AVEC" leur histoire, "AVEC" leur goût et surtout, "AVEC" leur singularité qui les caractérise !...