#17 - 03/04/2014 - (L' Art de la mousse de lait !)

Nous connaissons le "Street Art" , le "Cooking Art", le "Body Art", mais nous sommes moins au courant du "Latte Art".
L'Art de la mousse de lait, est une technique de réalisation de dessins ou de motifs sur la surface d'un cappuccino. L'artiste peut réaliser entres autres un cœur, une fleur, un paysage, un cygne, etc...
Le but de cette démarche est de mettre en valeur le cappuccino, 1/3 de lait, 1/3 d'expresso et 1/3 de mousse de lait.
La réussite de cette œuvre éphémère requiert une bonne expérience du barman, de la dextérité dans les doigts, de l'imagination et aussi une machine à expresso de qualité.
Aujourd'hui, cet Art se popularise et de nombreux concours sont organisés dans le monde entier pour rechercher le meilleur barman de "Latte Art".
Le prochain concours aura lieu à Londres, du 3 au 6 avril 2014, alors tous à vos percolateurs, belle compétition et surtout bonne dégustation !....